Christine's daily life 克莉絲汀的ㄧ些日常

🌴🍄-年菜新選擇

年底將近，現在最期待的就是過年囉！

以往過年因為家族成員健康因素考量，幾乎都只吃親戚自行下廚的清淡料理，但是幾年下來只覺得食之無味，也少了年夜飯的豐盛感....

而這次有機會試吃到「王媽媽的廚房」的年菜，上海小點、清蒸石斑與兩種湯品

最讓我驚艷的部分是，每道菜口味皆鹹淡得宜，完全沒有味精帶來的口渴感，菜式家常又不失澎湃，用料更是大方實在

完全打破了對於冷凍年菜油膩的觀感，也符合現在健康意識抬頭的需求，十分適合列入年菜口袋名單！👍👍
 

-上海小點

一直以來，我對於燒賣湯包類的點心都沒有抵抗力，只是重口味的壞習慣讓我老是想沾醬料才覺得夠味

但很奇妙的是，小點的調味明明不重卻十分有滋味，融合海鮮的香氣與肉汁，一口咬下就停不了筷子

而看似簡單的糯米肉丸子，裡面竟然搭配了鹹蛋黃，將味道更提升了許多

-清蒸石斑

第一眼看到這菜品，不得不讚嘆魚真的好大條啊！

魚肉新鮮軟嫩不說，我很喜歡黑胡椒調料與蒸魚醬油融合的醬汁，再配上青蔥，嫩、脆、香、麻的口感非常好👍

雖然黑胡椒帶有微微麻感，但是整體清爽不會辣，老人小孩皆可安心服用

-麻油雞湯煲/味噌豬肉煲

湯分量大概2-3人份，小家庭也不用擔心吃不完，多人更可以選不同湯品做搭配

麻油雞湯底料有凍豆腐、菇類、高麗菜與雞肉，雞肉雖然偏小塊但是很嫩沒什麼骨頭，麻油香氣很足

味增豬肉含有豬肉、菇類、高麗菜，偏台式口味，加豆腐下去更是絕配

我很喜歡湯品都將紅棗入料，增添了有層次的甜味，同時也有養氣補血的食效

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